萱咩甜蜜窩的部落格

因為愛吃所以學了這道宜蘭蔥餅，宜蘭蔥餅之所以好吃就是每咬一口就可以吃到滿嘴蔥香

來看看需要哪些材料

宜蘭蔥餅的材料：

中筋粉500克     乾酵母10cc    細砂３大匙　　　水２８０－２９０cc（記得留一口水）沙拉油１大匙　　　

餡料：蔥 2把半　鹽　　胡椒粒適是　　鹽酥雞口味的胡椒鹽適是　　香油１大匙 

手粉適量

先把中麵 、 乾酵母、細砂糖、水、用筷子拌一下在加沙拉油揉成三光之後等發麵

我是放在電鍋裡等６０分即可

分切成１０份放著來切蔥(蔥不要切太小咬起來會沒口感）

拌蔥料~記得試試味道夠不夠香油香不香很重要～加了鹽酥雞口味的胡椒鹽更香

捍成長條大約跟桿麵棍一樣長　　　　　　　　包蔥料放進去前端後往內折二邊包起來放在旁邊等一

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下

捍下一個包起來之後在把上一個往左右拉長一點然後在捲成長條狀醒大約１５分

要下鍋前手拍一些手粉輕拍麵團讓它壓扁一點在下鍋半油煎

這油量太少可以在多些蓋到麵團的一半剛好

半油煎大約５－７分鐘就好了怕不熟就用筷子刺看看

你看滿滿的餡料皮酥內軟讚啦！跟外面廖記賣的一樣好吃呢！

後記：氣死我了剛打好又不見又重打沒耐心寫了

　　真的很好吃一星期吃２回吃都吃不膩

　　這配方是自行研究比例的（好厲害啊）

　　這作法是看蔡老師教的真的好吃~