萱咩甜蜜窩的部落格

大女兒一直說媽咪都什麼時候了你還不趕快做鳳梨酥她超想吃的

星期五下班趕緊跑去買材料

但我真的很累女兒愛吃也只好硬著頭皮做啦!  是非常的累!

女兒也理所當然的進廚房幫忙



 
鳳梨酥準備的材料:可做16顆
                                
                                                                             
                                 低筋麵粉225公克 (1又1/2杯)  奶粉1大匙     起士粉1大匙
                               
                                  糖粉40公克            雞蛋1顆           進口酥油100公克
                                
                                 鳳梨餡200公克
作法:
 先將進口酥油跟糖粉拌勻在加雞蛋拌勻 蛋 分次快速拌勻  
      
 在把奶粉+起士粉+糖粉+低筋麵粉拌勻   
  
  麵糰大約400公克分成16份或一份2.8-3公克

之後把鳳梨餡平均分成16份100克8顆共16顆     



把鳳梨酥的模型平均放在烤盤上

在把皮包餡搓圓壓入模型中整平



烤箱溫度200度
 
烤15分鐘    每個烤箱受熱不同要注意   我沒翻面一次ok                 

共烤了48顆女兒一天最少吃三顆中秋節還沒到鳳梨酥就會被吃光啦!




 
可能又要追加做來請親友品嚐~