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不管是夏天還是冬天總喜歡來上一碗Q彈的地瓜圓
地瓜圓不管是配上紅豆湯、綠豆湯、豆花、燒仙草…都一級棒
半麻袋的地瓜等著我好好利用之前己經做了一些地瓜球了
二個女兒說她想吃地瓜圓買了紅豆後三母女就動手做起了QQ地瓜圓
一次就做了６份想吃隨拿來煮超方便的
QQ地瓜圓準備的材料：一份的量（參考楊桃文化）
１．地瓜３００g ２．地瓜粉１２０g ３．太白粉３０g
4.水３０g 5.細砂２大匙
QQ地瓜圓的作法：
１．先將地瓜去皮切薄片放入電鍋中蒸熟
２．將地瓜壓成泥在加入地瓜粉、太白粉拌勻在加入適量的水拌成糰
3.在盤子上灑一些太白粉在把地瓜團揉成長條切成適當長度
４．把地瓜圓放入滾水中、中火煮６－８分鐘等地瓜圓浮於水面上
再煮１分鐘Q彈的地瓜圓就完成了
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後記：自己做真材時料口感超Q彈寒冷的冬天
來一碗紅豆地瓜圓湯溫暖家人的心
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